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衛生署對國人鈣質的建議攝取量為：國小學童每天800～1000毫克、國中/高中學生每天1200毫克、成年人每天1000毫克。但根據台灣國民營養健康狀況變遷調查，國人鈣質攝取量普遍不足，成人與老人的鈣攝取量僅達建議量的5～7成，整體國人攝取量未達建議量者，竟高達8成以上。
一般人提到「鈣」，除了聯想到骨骼及牙齒的正常發育及健康之外，其實「鈣」也跟神經傳導物質的合成與傳遞有關，有助於肌肉與心臟的正常收縮及神經的感應性，進而幫助入睡。對血液凝固也很重要，能活化凝血?元轉變為凝血?，除此之外，鈣對於調控細胞的通透性也有相當大的重要性，如果容易常常抽筋，除可能是電解質不平衡的緣故外，缺乏鈣質也會有影響。
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